La giornata prevede la visita di un allevamento estensivo del suino nero pugliese dove, dopo una spiegazione generica sulla razza e sulla importanza della sua tutela e valorizzazione, si potranno vedere e capire tutti gli stadi di vita degli animali, soffermandosi non solo sul benessere animale ma anche sul rispetto che l'uomo deve avere nei confronti della specie e dell’interazione dell'animale con il territorio. Infine è prevista un degustazione gratuita di carni fresche e salumi tradizionali del territorio come il Capocollo di Martina Franca Presidio Slow Food.