Sarà condotta una escursione presso l'Oasi Laguna del Re (Manfredonia) a cura di docenti DAFNE per visitare i campi di salicornia consociata con bietola come esempio di agricoltura rigenerativa. Durante la visita dell'Oasi ci si soffermerà sulle specie alofite spontanee di interesse per la alimentazione. Di queste specie botaniche saranno illustrati il ruolo ecologico e le potenzialità di valorizzazione come alimento funzionale. 

A cura di: Giulia Conversa, Anna Bonasia, Enrico Perrino, Massimo Monteleone, Annarita Cammerino e Michela Ingaramo.