Il contributo offerto dalla classe IB dell’IISS “De Viti De Marco” di Casarano (Le), a.s. 2018/2019, contiene le interviste che i ragazzi hanno fatto a giovani imprenditori agricoli molto attivi sul territorio e che si impegnano per mettere a disposizione di tutta la comunità i loro valori e ideali.
Attraverso le interviste, gli studenti hanno scoperto numerose realtà produttive frutto di un consapevole processo di cambiamento: un cambiamento che viene dal basso, dalla passione e dalla tenacia di chi vuole resistere sul territorio salentino, spinto dall’amore per la propria terra e dalla volontà di conservare le tradizionali colture, di salvaguardare le varietà dei prodotti autoctoni e di tutelare la biodiversità, promuovendo un reparto economico e turistico a misura d'uomo.
