La “Compagnia del Carosello” nasce per promuovere un modello alimentare basato sull’agrobiodiversità orticola rispettosa di ambiente, tradizioni e identità culturali, capace di avvicinare consumatori e mondo della produzione, per creare una rete virtuosa di relazioni territoriali e una maggiore condivisione di saperi.
È questa l’essenza dell’e-book “La Compagnia del Carosello”, una raccolta di notizie storiche, metodi di coltivazione, curiosità e ricette di ortaggi tradizionali dei comuni di Polignano a Mare, Monopoli, Mola di Bari e Conversano, per mantenere viva e per diffondere la conoscenza della biodiversità vegetale.
L'ebook può essere scaricato gratuitamente al seguente link:
https://biodiversitapuglia.it/editoria/e-book-la-compagnia-del-carosello/
