Un viaggio che ha il sapore delle terre di Puglia, quello coordinato dal Centro di Ricerca, Sperimentazione e Formazione in Agricoltura “Basile Caramia” e del Sinagri spin-off dell’Università degli Studi di Bari Aldo Moro, realizzato grazie ai progetti regionali per il recupero e la conservazione del germoplasma fruttifero, olivicolo e viticolo.
Un percorso che mira ad arrestare l’erosione genetica ed impedire l’estinzione di antiche varietà autoctone di piante da frutto, olivo e vite presenti in Puglia, che unisce alla ricerca in campo ed in laboratorio una intensa ricerca tra biblioteche e archivi pubblici e privati.
Un viaggio reso possibile grazie alla preziosa attività degli agricoltori custodi, che ci raccontano, in questo contributo, l’essenza della nostra biodiversità, tra passioni e tradizioni di famiglia, odori e sapori unici ed autentici, alla scoperta di varietà antiche che rischiano di essere dimenticate.
